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在地超過二十年歷史的志明花生糖，可以說是當地的花生糖開山始祖，創始人柯春全，起初只是為了順應祭拜土地公必用花生糖的習俗，採用北港及善化的上等花生。研發出香脆不黏牙的花生糖，廣受歡迎，生意好時每天可賣出一千桶。
香脆不黏牙可以說是志明花生糖最大的特色，目前共有九種各有特色的產品，當然，最暢銷的還是傳統花生糖。「因為我們堅持用最上等的北港及善化花生，製作過程仍然遵從古法。」志明花生糖第三代傳人堅定地說著。
柯家做花生糖已超過二十餘年，起初的創始人柯春全老師傅，本來在高雄鳳山的五福市場，賣著爆米香與米仔麩（炒香的糙米粉），後來因為手藝非凡，在客人的建議下開始研發花生糖，最終，一款香脆可口又不黏牙的好吃花生糖就誕生啦！
經過三代的傳承，志明花生糖仍不斷求新求變，就是希望滿足每一顆識貨的心。超過二十年的堅持，遵循古法，志明花生糖用最堅定的心守護您的健康，高雄在地的好滋味。